모모야 라유 110g과 매운맛 105g, 매운 정도만 다른 게 아닙니다

일본에서 먹는 라유 유행을 만든 제품입니다. 기름만 떠 있는 중국식 라유가 아니라 병 밑에 마늘과 양파 튀김이 가라앉은 형태라, 숟가락으로 건더기까지 떠서 밥에 얹는 식으로 먹습니다. 문제는 두 종류가 있고, 매운 정도만 차이가 아니라는 점입니다.

모모야 라유 110g가 오랫동안 기본형으로 팔리는 쪽이고, 매운 쪽을 찾는 사람을 위해 나온 것이 105g 제품입니다. 제조사는 매운맛이 기본형의 약 10배 맵다고 설명합니다.

원재료를 나란히 놓고 보면

생각보다 겹치는 게 적습니다. 같은 제품에 고추만 더 넣은 구조가 아닙니다.

큰 차이는 세 가지입니다. 첫째, 기본형은 프라이드 갈릭이 두 번째로 많은 마늘 중심 제품이고, 매운맛은 고추가 두 번째입니다. 둘째, 기본형에는 참기름과 고추된장, 분말간장이 들어가 장류의 감칠맛이 받칩니다. 셋째, 매운맛은 장류 대신 치킨부이용으로 감칠맛을 잡습니다. 그래서 맛의 결이 다릅니다.

알레르기 표시가 다릅니다

이 부분은 맛 취향과 무관하게 중요합니다. 밀과 대두를 피해야 한다면 기본형은 맞지 않고, 닭고기를 피해야 한다면 매운맛을 피해야 합니다. 참깨는 양쪽 다 들어갑니다.

영양성분 (100g당)

매운맛이 더 짜다고 생각하기 쉽지만 실제로는 염분이 낮습니다. 간장과 고추된장이 빠졌기 때문입니다. 대신 고추가 많이 들어가면서 식이섬유가 올라가고 당질은 내려갑니다. 둘 다 100g당 700kcal를 넘기는 기름 제품이니, 큰술로 퍼넣는 양이 아니라 밥숟가락 위에 올리는 정도로 쓰는 게 맞습니다.

고추를 세 종류 썼다는 뜻

매운맛은 엄선한 고추 세 종류를 쓰고, 자사에서 추출한 라유에 고추와 프라이드 갈릭, 프라이드 어니언을 더한 구성입니다. 고추를 한 종류만 많이 넣으면 매운맛이 단조로워지기 때문에, 숨만 막는 매움이 아니라 향이 남는 매움을 만들려는 방법입니다. 라멘, 교자, 볶음밥에 올려 먹는 용도로 안내됩니다.

기본형은 이름 그대로 「매울 것 같은데 매운 맛은 약간」을 노린 제품입니다. 매운 걸 잘 못 먹는 사람이나 아이가 있는 집이라면 기본형부터 시작하는 편이 안전합니다.

같이 두면 좋은 것들

라유를 가장 쉽게 써먹는 곳이 면입니다. 닛신 컵누들 오리지날/씨푸드/카레 한 박스 같은 간편 면에 한 숟가락 넣으면 기름과 마늘 향이 한번에 올라옵니다.

밥에 얹어 먹는 조미료를 갖추는 중이라면 기꼬만 간장 1L과 S&B 생와사비/생마늘/겨자/생강 같은 기본품과 같은 칸에 두면 손이 자주 갑니다.

자주 묻는 질문

매운맛은 얼마나 매운가요?

제조사 설명 기준으로 기본형의 약 10배입니다. 고추를 세 종류 써서 매운맛을 냈습니다.

두 제품은 원재료가 같나요?

다릅니다. 기본형에는 참기름과 고추된장, 분말간장이 들어가고, 매운맛에는 대신 치킨부이용과 산화방지제(V.E)가 들어갑니다.

알레르기 성분은 무엇인가요?

기본형은 밀, 참깨, 대두를 함유하고 매운맛은 참깨, 닭고기를 함유합니다.

열량은 얼마나 되나요?

100g당 기본형 716kcal, 매운맛 736kcal입니다. 지방은 각각 70.2g과 74.0g입니다.

어느 쪽이 더 짜나요?

기본형입니다. 100g당 식염상당량이 기본형 3.6g, 매운맛 2.5g입니다. 매운맛은 간장과 고추된장이 빠져 염분이 낮습니다.

어떻게 먹나요?

밥 위에 올리거나 라멘, 교자, 볶음밥에 곁들여 먹습니다. 기름과 건더기가 가라앉아 있으니 쓰기 전에 한 번 섞어주는 편이 좋습니다.