닛신 치킨라면과 야끼소바 5팩, 두 봉지라면의 원재료·영양성분과 물 양 차이

봉지라면 두 가지가 한 상품에 묶여 있으면 어느 쪽을 고를지부터 막힙니다. 닛신 치킨라면 / 야끼소바는 닛신식품의 봉지라면 두 간판을 각각 5팩 단위로 고르는 구성입니다. 둘은 같은 회사의 같은 유탕면이지만, 조리 방식부터 알레르겐까지 겹치는 데가 의외로 적습니다.

두 제품의 성격이 갈리는 지점

치킨라면(チキンラーメン)은 1958년에 나온 세계 최초의 즉석면, 그 계보를 그대로 쓰고 있는 제품입니다. 가장 큰 특집은 스프 봉지가 따로 없다는 것입니다. 간이 면 자체에 들어가 있어서 뜨거운 물을 부으면 면에서 국물이 생깁니다. 닛신이 이 제품의 영양성분을 「めん(면)」과 「スープ(스프)」로 나눠 표기하는 이유도 거기에 있습니다. 실제로는 하나의 덩어리인데, 물에 풀리는 조미 성분을 스프 쪽으로 계산해 분리해 놓은 것입니다.

야끼소바(日清焼そば)는 반대입니다. 면 외에 소스가 별도로 들어 있고, 마무리용 후리카케로 파래(青のり)가 따로 붙습니다. 국물 요리가 아니라 물을 적게 넣고 졸여 볶는 쪽이라, 닛신이 안내하는 물 양도 1식당 220ml입니다. 치킨라면이 400ml인 것과 비교하면 절반 조금 넘는 수준입니다.

기본 정보 비교

내용량 425g과 500g의 차이는 1식 중량 차이에서 옵니다. 치킨라면은 85g×5, 야끼소바는 100g×5입니다. 야끼소바 쪽은 소스와 후리카케가 포함된 무게라서, 면만 보면 445g입니다.

원재료명

치킨라면 5팩

유탕면(밀가루(국내 제조), 식물유지, 간장, 식염, 치킨 엑기스, 스파이스 조미료, 당류, 향미 조미료, 계란 분말, 덱스트린, 어니언 조미료) / 가공전분, 조미료(아미노산 등), 탄산Ca, 간수(かんすい), 산화방지제(비타민E), 비타민B2, 비타민B1, 향신료 추출물.

면 안쪽에 치킨 엑기스와 간장, 스파이스 조미료가 들어간 구성이 눈에 띕니다. 스프 봉지가 없는 제품이니 당연한 일인데, 거꾸로 말하면 이 면은 물 없이 그냥 부쉌 먹어도 간이 있는 과자가 된다는 뜻입니다. 일본에서 치킨라면을 그대로 씹어 먹는 사람이 있는 이유입니다.

야끼소바 5팩

유탕면(밀가루, 식물유지, 식염, 간장, 향신료), 소스(당류, 식염, 분말 소스, 향미 조미료, 밀가루 가공품, 향신료, 분말 간장, 단백 가수분해물, 포크 조미료, 식물유지, 미림풍 조미료), 후리카케(파래) 외.

면 쪽 원재료가 다섯 개로 짧습니다. 맛의 대부분은 소스가 담당하는 구조이고, 그 소스에 포크(돼지고기) 조미료와 미림풍 조미료가 들어가 야끼소바 특유의 달고 짠 맛이 만들어집니다.

알레르겐 — 여기가 가장 크게 다릅니다

겹치는 것은 밀·유성분·대두·닭고기 네 가지입니다. 치킨라면에만 계란과 참깨가 있고, 야끼소바에만 돼지고기와 사과가 있습니다. 야끼소바의 사과는 소스에서 오는 것으로, 과일 산미를 쓰는 일본 우스터계 소스에서 흔히 보이는 항목입니다. 계란을 피해야 한다면 야끼소바 쪽, 돼지고기를 피해야 한다면 치킨라면 쪽이 선택지가 됩니다.

영양성분

닛신 공식 표기입니다. 기준 단위가 서로 다르다는 점(치킨라면 85g, 야끼소바 100g)을 염두에 두고 보셔야 합니다.

숫자가 말해주는 것이 두 가지 있습니다. 하나는 열량과 지질입니다. 야끼소바가 490kcal·지질 22.8g으로 더 높은데, 1식 중량이 15g 많은 데다 소스에 식물유지가 따로 들어가기 때문입니다. 다른 하나는 염분입니다. 중량은 야끼소바가 더 많은데 식염상당량은 치킨라면이 5.2g으로 더 높습니다. 국물을 만드는 제품과 국물이 없는 제품의 차이입니다. 다만 치킨라면의 5.2g 중 2.9g이 「스프」 몫이라, 국물을 남기면 실제 섭취 염분은 그만큼 내려갑니다.

비타민B군과 칼슘이 치킨라면 쪽에서 눈에 띄게 높은 것은 원재료표에서 확인됩니다. 치킨라면에는 탄산Ca와 비타민B1·B2가 명시적으로 들어가 있고, 야끼소바 원재료표에는 그 항목이 없습니다.

조리 기준

닛신이 제시하는 1식당 물 양은 치킨라면 400ml, 야끼소바 220ml입니다. 이 숫자가 두 제품의 조리법 차이를 가장 짧게 설명합니다. 치킨라면은 국물을 만드는 양이고, 야끼소바는 면을 익히고 졸여 날릴 양입니다. 야끼소바에서 물을 넉넉히 넣으면 소스가 묽어져 볶음면이 아니라 국물면이 되어버립니다. 끓이는 시간과 구제적인 순서는 각 봉지 뒷면의 조리 방법 표기를 따르시는 편이 정확합니다.

야끼소바는 숙주·양배추·돼지고기 같은 재료를 함께 볶는 전제의 제품이라, 재료를 넣을 생각이면 면을 익힐 물 양을 조금 줄이는 쪽이 낫습니다. 채소에서 물이 나오기 때문입니다. 치킨라면은 반대로 계란 하나를 올리는 정도가 정석이고, 간이 이미 충분하니 추가 간은 넣지 않는 편이 낫습니다.

같이 보면 선택이 쉬워지는 것들

같은 야끼소바라도 컵으로 먹는 쪽은 성격이 다릅니다. 물을 버리고 소스를 비비는 컵 야끼소바는 일본컵라면 야끼소바 UFO/잇페이짱 쪽이고, 봉지 야끼소바처럼 프라이팬을 꺼낼 필요가 없습니다. 국물 쪽에서 가장 기본을 보고 싶다면 일본컵라면 닛신 컵누들 오리지날/씨푸드/카레가 같은 닛신 계열의 컵 버전입니다. 봉지면이지만 전혀 다른 방향, 생면에 가까운 돈코츠 라멘을 집에서 끓이고 싶다면 이치란 하카타 돈코츠 라멘 [5인분]이 그 자리를 맡습니다.

자주 묻는 질문

치킨라면에는 스프 봉지가 들어 있나요?

없습니다. 간이 면 자체에 들어가 있어서 뜨거운 물을 부으면 면에서 국물이 나오는 구조입니다. 닛신의 영양성분 표기가 「면」과 「스프」로 나뉘어 있는 것은 별첨 스프가 있다는 뜻이 아니라, 물에 풀리는 조미 성분을 따로 계산해 보여준 것입니다.

야끼소바 5팩에는 무엇이 들어 있나요?

유탕면과 별첨 소스, 그리고 마무리용 파래(青のり) 후리카케가 들어 있습니다. 내용량 500g 중 면량이 445g이고, 나머지가 소스와 후리카케 몫입니다.

물은 얼마나 넣나요?

닛신 표기 기준으로 1식당 치킨라면 400ml, 야끼소바 220ml입니다. 치킨라면은 국물을 만드는 양이고, 야끼소바는 면을 익힐 동안 졸여 날리는 양이라 차이가 큽니다.

둘 중 열량이 낮은 쪽은 어디인가요?

1식 기준으로 치킨라면이 387kcal, 야끼소바가 490kcal입니다. 다만 1식 중량이 각각 85g과 100g으로 달라서 단순 비교는 조심해야 합니다. 같은 100g으로 환산하면 치킨라면이 약 455kcal, 야끼소바가 490kcal입니다.

염분은 어느 쪽이 높나요?

치킨라면이 1식 5.2g, 야끼소바가 3.8g입니다. 치킨라면 쪽이 높지만 그중 2.9g이 국물로 가는 몫이어서, 국물을 남기면 실제 섭취량은 줄어듭니다. 야끼소바는 국물이 없으므로 표기된 3.8g이 거의 그대로 들어갑니다.

알레르기가 있으면 어느 쪽을 봐야 하나요?

치킨라면은 밀·계란·유성분·대두·참깨·닭고기, 야끼소바는 밀·유성분·대두·닭고기·돼지고기·사과입니다. 계란과 참깨는 치킨라면에만, 돼지고기와 사과는 야끼소바에만 표기되어 있습니다.