일본 과자 코너에서 미타라시라는 이름을 보면 꼬치에 꿴 동그란 떡이 먼저 떠오릅니다. 그 떡 위에 반투명하게 윤이 나도록 올라가 있는 것이 미타라시 소스입니다. 칼디 미타라시 소스 130g은 그 소스만 따로 담아 둔 제품입니다.
직접 만들려면 간장과 설탕을 끓이다가 녹말물을 넣어 되기를 맞춰야 합니다. 농도를 잡는 그 한 단계가 집에서 가장 어긋나기 쉬운 지점입니다. 다 된 소스를 용기째 두면 그 단계가 없어집니다.
상품 표기 그대로
| 항목 | 표기 |
|---|---|
| 내용량 | 130g |
| 용기 종류 | 플라스틱 용기 |
| 상품 사이즈 | 155×95mm |
| 보관방법 | 직사광선·고온다습을 피해 냉암소 보관 |
| 유통기한 | 별도 상품 라벨에 기재 |
| JAN 코드 | 4570018728440 |
JAN 코드가 457로 시작하면 일본에서 발행된 번호입니다. 원재료명과 알레르기 물질 항목은 두 가지 모두 게재 이미지 안내로 되어 있습니다. 간장 제품이라 밀이나 콩 표기를 확인해야 하는 경우에는 상품 페이지의 이미지를 직접 보셔야 합니다.
미타라시 소스가 어떤 맛인가
미타라시 소스의 기본형은 간장에 설탕을 녹여 단맛과 짠맛을 함께 세운 뒤, 녹말로 농도를 올린 소스입니다. 먼저 닿는 쪽은 단맛이고 간장의 짠맛이 그 뒤를 받칩니다. 설탕만 있는 시럽과 다른 점이 이 뒷맛입니다.
걸쭉하다는 점도 중요합니다. 묽은 간장 양념이면 떡에 올려도 접시 바닥으로 흘러내리지만, 녹말로 농도를 잡은 소스는 표면에 머물러 윤이 남습니다. 미타라시당고의 그 반질거리는 겉모습이 여기서 나옵니다.
떡 말고 쓰는 자리
떡에 올리는 것이 본래 쓰임이지만, 단짠 간장 소스라는 성격만 보면 쓸 자리가 더 있습니다. 찐 고구마나 단호박에 숟가락으로 올리면 설탕을 따로 넣지 않아도 간이 맞습니다. 구운 두부나 유부에 조금 바르면 짠맛 쪽이 살아납니다.
구운 떡을 쓸 때는 소스를 데우지 않고 그대로 올리는 편이 모양이 깔끔합니다. 데우면 녹말의 농도가 풀려 묽어지기 때문입니다. 반대로 조림이나 볶음에 넣어 양념으로 쓸 생각이라면 가열해도 괜찮습니다. 이때는 농도가 아니라 간이 목적이기 때문입니다.
용기와 보관
용기 종류가 플라스틱 용기이고 상품 사이즈는 155×95mm입니다. 봉지 제품과 달리 세워 둘 수 있고, 남은 양이 눈으로 보입니다. 130g이면 한 번에 다 쓰는 양은 아니니 이 점이 실제로 편합니다.
보관은 직사광선과 고온다습을 피해 냉암소에 두라고 적혀 있습니다. 개봉 후 보관에 대한 별도 표기는 없으니, 상품 라벨에 적힌 안내를 따르시는 쪽이 안전합니다. 유통기한도 표기가 라벨 기재로 되어 있습니다.
이런 경우에 맞습니다
떡을 자주 사 두고 양념만 바꿔 먹는 집에 잘 맞습니다. 반대로 미타라시를 처음 맛보시는 경우라면 소스 한 가지만 130g 사는 것보다 작은 봉지로 여러 맛을 보는 쪽이 낫습니다. 칼디 떡을 위한 미타라시·콩가루·팥앙금 180g은 미타라시 30g 두 봉지에 콩가루와 오구라 팥앙금이 각각 두 봉지씩 들어 있어, 세 가지를 나란히 놓고 고를 수 있습니다.
단맛 쪽을 더 보실 생각이면 같은 코너의 밤 제품도 있습니다. 칼디 주온 밤 속껍질 감로조림 스탠드팩 350g은 알맹이가 그대로 들어 있어 그릇에 담아 바로 먹을 수 있고, 칼디 손톤 마롱 페이스트 500g은 짜서 쓰는 형태라 디저트를 직접 만드실 때 쓰는 쪽입니다.
자주 묻는 질문
미타라시 소스는 무엇으로 만드나요?
기본형은 간장에 설탕을 녹이고 녹말로 농도를 올린 소스입니다. 이 제품의 정확한 원재료명은 상품 페이지의 게재 이미지에서 확인하도록 안내되어 있습니다.
내용량과 용기는 어떻게 되나요?
내용량 130g이고 용기 종류는 플라스틱 용기입니다. 상품 사이즈는 155×95mm입니다.
소스를 데워서 써야 하나요?
떡에 올릴 때는 데우지 않고 그대로 쓰는 편이 좋습니다. 가열하면 녹말 농도가 풀려 묽어집니다. 조림이나 볶음 양념으로 쓸 때는 가열해도 괜찮습니다.
떡 외에 어디에 쓸 수 있나요?
찐 고구마나 단호박, 구운 두부나 유부처럼 심심한 재료에 올리면 단맛과 짠맛이 함께 붙습니다.
보관은 어떻게 하나요?
직사광선과 고온다습을 피해 냉암소에 보관하라고 표기됩니다. 개봉 후 보관과 유통기한은 상품 라벨 기재를 따릅니다.
알레르기 물질은 어디서 확인하나요?
알레르기 물질과 원재료명 모두 상품 페이지의 게재 이미지에서 확인하도록 안내되어 있습니다.
